逛逛三亚的水果摊，发现生活的甜蜜与乐趣

“窗外的麻雀，在电线杆上多嘴，你说这一句，很有夏天的感觉。”

三亚的夏天，窗外烈日炎炎、蝉鸣聒噪，屋里的我们一口又一口的往嘴里送着鲜甜的水果。时间变得漫长且愉快，日子里都是水果甜蜜的气息。

当体会到甜美多汁的果肉在口中爆破的快乐时，你会发现自己对夏天的期待，有一大半都藏在水果摊里。

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北纬18°线上的三亚，22~27℃的均温，每年光照1750～2650小时......这些优越的先天条件，让三亚成了水果的快乐园。常年的高温让热带水果茁壮生长，各色的水果摊也成了三亚这座城市中的一道风景线。

大概再没有一座国内的城市，能像三亚拥有这么多热带水果摊吧。三亚的夏天里，逛水果摊就像看艺术展，一箱一箱五彩缤纷的新鲜水果比任何画作都好看。不同于艺术展的绝对安静，水果摊上往往生机勃勃，随处都有叫卖声，讨价还价声。

说起大家最常逛水果摊的地方，少不了陪伴了三亚人多年的第一农贸市场。这里是许多游客买水果、海鲜等特产的宝藏地方，亦是承载了许多三亚本地人美好回忆的“秘密基地”。

早在十多年前就已经熙熙攘攘、热闹非凡的第一农贸市场，街道两旁满是席地摆摊的水果小贩，新鲜成熟的美味就码放在他们身前的果篮里。一些小贩边吆喝，边担着水果走街串巷，嘹亮的嗓音就是美味到来的预兆，还是孩子的我们牵着妈妈的手，远远听到吆喝声就已经不自觉的口舌生津。

那时候第一农贸市场旁的柠檬茶，见证过三亚许多90后的青春回忆。一杯5块钱的价格让人感觉又回到了以前，只是看着阿婆捣柠檬，都觉得很治愈。还有最常去的市场旁的粉汤店，吆喝叫卖着的豆腐脑和芝麻糊，锅里蒸腾着热气的地瓜与紫薯……剥开一颗盐焗鹌鹑蛋，啜一口酸酸甜甜柠檬茶，和妈妈提满满一袋甜津津的水果回家。

如今，得益于科技的发展，城市为生活带来了无限便捷的可能。电话点单、网络下单……人们足不出户，便可最快速地食用新鲜甜蜜的水果，电商平台成为了通往便捷生活的高速公路。与之相比，亲身走进市场，触摸食物的肌理，感受鲜果的芬芳，与小贩似博弈似闲聊地讨价还价，偶遇街坊邻里时驻足聊聊天，让生活慢下来，虽然需要花费些许时间，却也是一种返璞归真、感知美好的生活情趣。

时间在变迁，但第一农贸市场依旧延续着昔日的热闹与烟火，随着创文巩卫工作的展开，曾经席地摆摊、沿街吆喝叫卖的景象虽然不在，但“种类多、价格低、味道美”一直是这里水果摊上不变的主题。摊位上的水果像小山一样堆放着，这里不仅零售，也做批发，仔细查看价格，大赞经济实惠。在这里，味道和口碑才是硬道理。

黄澄澄的芒果、紫莹莹的葡萄、红彤彤的红毛丹、油亮亮的油桃，还有一颗颗饱满的杨梅，温润含蓄，微微泛出一点红似少女的羞涩。鲜艳的色彩填满了视野，浓郁的果香让人越走越慢。热情的老板一眼看出你的心动，大方的从熟透的西瓜上切下一块三角塞给你尝尝味儿，果香醉人，一口下去肉甜汁鲜。

质朴简单的水果摊令人不由得想去亲近。这里跳跃的颜色、新鲜的生命力，一点点涤荡着我们在夏天累积的沉闷。红得发紫的樱桃、堆得像小山的椰子、扎成花束一样的黄皮、藏不住香气的芒果......只有逛了水果摊，才算与三亚的夏天有了肌肤之亲。

田独镇内的下廖村水果基地 图丨三亚农业

纵观整个三亚，每个甜蜜点都“踩”在了水果身上。

气候一马当先，给水果保驾护航。三亚三面环海，属亚热带季风气候区，风一从海上吹过来，温暖宜人，光照充足，降水丰沛。从热带到亚热带的过渡，更让全国70%的水果在这有了落脚之地。

三亚三力源生态农业有限公司水果基地 图丨三亚农业

由于地处热带，三亚孕育了极具特色和显著差异化的芒果、荔枝、龙眼、香蕉、蜜柚、菠萝、甜瓜等水果产业，政府以“三亚水果”品牌与乡村旅游结合为主抓手，辐射带动全市水果产业发展，助力农业增产农民增收。未来，“三亚水果”品牌的美誉度在海南自由贸易港的发展前景下令人充满期待。

城市中的人们带着对鲜果的喜爱流连在水果摊前，乡村里的耕者揣着对丰收的期待穿梭在果园之中。土地连接起自然田园与城市里的水果摊，品类丰富的水果不仅是本地人的热爱，更是海南岛的一张响亮名片。

如何打造好海南特有热带水果品牌，助力海南热带水果农业发展？三亚农投集团持续积极投入乡村振兴战略工作中。通过开展企业间合作交流、推进基地直供、拓展销售渠道的方式，加快推进三产融合，竭尽全力为助推家乡产业发展出谋划策，为乡村振兴建设带来积极影响，绘就乡村振兴壮美画卷，助推自贸港开放新格局。

从原产地到水果摊，从水果摊到餐桌，在水果的吃法上，若是太平平无奇，实在对不起这片沃土。于是，在三亚这座城市，你会看到形形色色的水果吃法。骑着电动车奔向街头巷尾，与朋友挤在在一间几平米的小店里，或是在路边摊上围着不大的四方小桌，来上一份清凉的水果点心，一桌人围坐聊天，三亚人总是用炙热的情感把夏天点燃。

夏天的雪糕和冷饮让人眼花缭乱，但能让三亚人念念不忘的，一定是刻在DNA里的那一碗清补凉。在三亚，清补凉常见的用料有凉粉、银耳、红豆、绿豆、西瓜块、薏米、花生和葡萄干，再淋上一勺清凉可口的椰汁，立刻把暑气消解得一干二净。

三亚的炒冰亦是夏日里的佳选。炒冰店内摆放着数十种水果，切成小块的新鲜水果和椰奶在机器上来回翻炒，最终混合成一碗绵密的炒冰。尝一口，醇厚的椰奶首先收服了味蕾，接下来唇齿间都是炒冰的沁凉。椰奶冰沙与水果的完美融合，让这个夏天都完整了。

还有椰子冻、腌水果、老盐水、水果捞……丰收的水果带来甜津津、水盈盈的三亚盛夏。

夏季是吃水果的季节，面对市面上各色各样的水果，你知道怎样挑选出其中最优质美味的吗？今天就和大家分享一些挑选水果的技巧。

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 芒果 

选芒果一定要选饱满圆润、软硬适中的，颜色黄且飘香远的芒果味道好。挑选芒果时可以看一下芒果的根部，根部不出水，同时表皮不皱起的芒果品质较好。芒果的汁液有一种成分易引起过敏，所以食用时最好将果肉切下，减少果汁与皮肤的直接接触。

 山竹 

山竹的“屁股”上有几个瓣对应着身体里有几颗果肉，7或8瓣山竹发育的比较好。山竹柄越新鲜、色彩越嫩的越好吃，水分越充足。不要选择外壳坏掉的山竹。新鲜山竹果蒂呈绿色，果皮呈暗紫红色，捏起来外壳比较软，有弹性，打开以后，里面的肉质是纯白色的。若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印，表示已成熟。山竹外壳见风容易变干，建议即买即食哦。

 红毛丹 

挑选红毛丹要选择果皮颜色没有黑斑的，成熟红毛丹的毛尖端通常是绿色，不能太软也不能太硬。太软可能放时间太久，太硬的话一般是没有熟透。

 椰子 

用手摇一摇，如果水的声音比较响，一般汁液多，声音闷则是肉多。椰子肉多的椰子大多手感较重，而汁液多的椰子手感较轻。如果想喝新鲜椰汁，挑椰子时，把它放耳边晃一晃，如果椰汁响声很大，说明椰子已经老了或者存放时间较长。变坏的椰汁，有强烈酸味，汁液中呈凝固状，不宜食用。

 西瓜 

西瓜底部的圈圈越小越好，相反的，底部圈圈越大皮越厚，越难吃。挑选西瓜时颜色最好挑青绿色，纹路整齐的。瓜蒂不要选择一条直线的，瓜蒂卷曲起来的西瓜较甜。

 火龙果 

火龙果越重，则汁越多、果肉也越丰满，所以购买火龙果时应用手掂掂单个火龙果的重量，越重的越好。表面呈现的红色越红越好，绿色的部分越绿越新鲜。果身越饱满的火龙果质量越好，尽量避免挑选瘦长型的火龙果。火龙果越“胖”代表果肉越成熟，清甜而不会有生涩的味道。

 荔枝 

选荔枝的时候要选表皮凹凸不平、纹路深的，这种荔枝通常核较小。而表面光滑平坦的荔枝，一般核都很大。看荔枝时，不仅要观察表面是否红润，同时要感受捏起来是否饱满有弹性，没弹性、感觉有点空的荔枝说明已经放置时间久了。

 木瓜 

木瓜也分公母，肚子大的是母的，比较甜。选择木瓜时一般挑选肚子圆鼓饱满，表面有一些斑点，颜色刚刚发黄的。木瓜表面上如有少量胶质对水果的品质影响不大，这是较甜的果实渗出的糖胶。如果想要尽快食用，即可选择黄皮但不过软的木瓜，这样的果实甜而不烂。

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